Sale di San Martino
Salz ist etwas vollkommenes und verleiht ihren Gerichten Sinnlichkeit.
Mit dieser Sinnlichkeit stellen wir auch unsere Salze auf unserem Landgut, Podere San Martino her. Von Hand und nur in geringen Stückzahlen. Die Gemüse, Früchte und Kräuter für unsere Produkte wachen im eigenen Garten, in guter Erde und mit reichlich Sonne für reinen Geschmack. .
Die meisten Zutaten wie Kräuter, Gemüse und Obst bauen wir selbst an. Auf unserem ca. 8 Hektar großen Grundstück stehen fast 300 Olivenbäume, einige Feigen, Granatapfel, Kaki, Apfel, Aprikosen, Orangen und Zitrusbäume.
Sale é Café
Ein leichtes wundervolles Salz, bei dem die Gewürze im Vordergrund stehen. Die Mischung aus frisch gemahlenen Kaffeebohnen in Verbindung von Sternanis, Kreuzkümmel, Piment und weiterer europäischer sowie orientalischer Gewürze, verleiten diesem Salz eine Weihnachtliche Note.
Zusammensetzung:
Kaffee, Meersalz, Sternanis, Zimtblüte, Wacholder, Piment, Kumin, Muskatblüte, Kardamom, Fenchelsamen, Pfeffer, Cacao, Tonka Bohne.
90gr
Sale Tartufo Bianco
Unser Sale di Tartufo stellen wir aus weißem Trüffel selbst her. Den Trüffel suchen wir auf der Trüffelmesse „Mostra Mercato del Tartufo Bianco“ in San Miniato eigenhändig aus. San Miniato ist ein kleines überschaubares Dörfchen im Herzen der Toskana und bekannt für seinen hochwertigen und schmackhaften Trüffel.
Zusammensetzung:
Meersalz mit frischem weißen Trüffel aus San Miniato, in der Toskana.
100gr
Sale e´Rosmarino
Der Duft von frischem Rosmarin zieht im Sommer über die hügelige Landschaft der Toskana. Dieses Lebensgefühl fangen Sie mit unserem Sale é Rosmarino ein und verzaubern ihre Speisen auf eine italienische Art und Weise.
Meersalz, Rosmarin aus dem eigenen Garten. Gewachsen unter der Sonne der Toskana
100gr
Sale Melograno
Das Spiel der Säure und der Süße des Granatapfel darf sich bei uns bis zur Ernte entwickeln. Mit viel Sonne und entsprechend Zeit reifen unsere Früchte den ganzen Sommer über und werden erst im Herbst von den Bäumen gepflückt.
Mit frischem Lober aus dem Garten trocknen die Kerne über mehrere Tage neben dem offenen Feuer, für einen leicht rauchigen Geschmack.
Sale Arancione
Der Geruch von salzigem Meer und frischen Orangen ist ein Gefühl von Sommer und Sonne. Diese Gefühl wollen wir mit unserem sale arancione zu ihnen nach Hause transportieren.
Meersalz, Orangen aus dem eigenen Garten. Gewachsen unter der Sonne der Toskana
90gr